ПРОБИОТИЦИ, ЧРЕВЕН МИКРОБИОМ И ГЛУТЕНОВА НЕПОНОСИМОСТ

Д–р Таня Кадийска – преподавател в МУ София, ръководител на сектор „Нутригинетика“, д-р по биология и медицинска биохимия:

„ПРОБИОТИЦИТЕ вдигат имунитета в червата. Необходими са поне две седмици, само за да изчезнат лошите бактерии в организма ни. Оттам се изисква немалко време, за да се населят полезните такива.

Глутеновата непоносимост е на трето място сред най-често срещаните непоносимости към храни, веднага след тази към кравето мляко и яйцата. Отслабеният чревен имунитет води до увеличаване на пропускливостта за всякакви неразградими молекули – алергени, глутен, бактерии. Около една година е необходима, за да се превъзмогне непоносимостта към глутен. Трябва да се премине на специална безглутенова диета и успоредно с това да се работи в насока изграждане на чревен имунитет и възстановяване на лигавиците на червата чрез прием на пробиотици и есенциални мастни киселини.

Първо трябва да създадем нова среда. Ако приемаме правилните фибри и пробиотици, тя ще започне да се заражда до 2 седмици. Това е ключов момент и не трябва да се отказваме преди това, защото подмяната на неблагоприятните бактерии с благоприятни също води до дискомфорт и отнема време. Преди да загинат, лошите бактерии отделят метанови и други газове в още по-големи количества и това води до усилване на симптоматиката – газове в корема, къркорене, възпалителни процеси. И виждайки, че се влошават, хората се отказват преждевременно.

Често обаче се случва хората, които преминат на безглутенов режим, да отключат анемия. Това е така, защото лишавайки организма от глутенови източници, ние рязко ограничаваме приема на желязо и фолиева киселина. Именно поради тази причина е добре да приемаме зеленолистни зеленчуци, витамини от групата В и минерали. В тази ситуация чудесно се вписва приема на водорасли.“